هامبيلا محصول قهوة مختصة من إثيوبيا تقدمه محمصة دبليو، ويأتي من منطقة ... اقرأ المزيد
هامبيلا محصول قهوة مختصة من إثيوبيا تقدمه محمصة دبليو، ويأتي من منطقة أبيبا بحسب بيانات المنتج، على ارتفاع يتراوح بين 1850 و2200 متر فوق سطح البحر. تمت معالجة المحصول بالطريقة المجففة، وهو من سلالة هيرلوم الإثيوبية.
يتميز المحصول بإيحاءات الفواكه الحمراء والكرز والياسمين والعسل، مع قوام ممتلئ. اختارت المحمصة مسار تحميص يجعله مناسبًا للفلتر والإسبريسو، كما يمكن استخدامه مع مشروبات الحليب.
يناسب هامبيلا من يفضل المحاصيل الإثيوبية ذات الطابع الفاكهي والعطري، خصوصًا إيحاءات الفواكه الحمراء والكرز. كما يمنحك مرونة في التحضير؛ إذ يمكن استخدامه مع التقطير اليدوي لإبراز الطابع الفاكهي والزهري، أو مع الإسبريسو ومشروبات الحليب للحصول على قوام أوضح وحلاوة ملحوظة.
لتحضير V60 كنقطة بداية:
ابدأ بترطيب البن بكمية من 40 إلى 60 مل من الماء، ثم أكمل الصب على دفعات منتظمة. عدّل الطحن والحرارة وفق نتيجة الاستخلاص وذوقك.
للإسبريسو كنقطة بداية:
الوصفات المقترحة نقاط بداية وليست وصفات رسمية من المحمصة، وقد تحتاج إلى التعديل بحسب المطحنة وأداة التحضير وتاريخ التحميص.
حضّر هامبيلا باستخدام أدوات التقطير المناسبة، واختر فلاتر القهوة المتوافقة مع القمع. ويمكنك الحصول على طحنة طازجة من قسم مطاحن القهوة، أو استكشاف المزيد من محاصيل القهوة المختصة.
قهوتك الجاية تستاهل.
